Il menù

• Hummus di ceci e barbabietole

  8 €

  Con mix di semi e carote julienne in agrodolce e zenzero.

  VeganoSenza glutine

• Cheesecake salata veg

  8 €

  Base croccante senza glutine, cremoso di formaggio veg, origano, olive, pomodori secchi e capperi.

  VeganoSenza glutine

• Tofu spicy

  8 €

  Dadolata di tofu marinato, cavolo viola e peperoncini dolci a goccia.

  Piccante

• Feta e gazpacho

  9 €

  Dadolata di feta fritta su crema di gazpacho.

• Crostini al salmone (2 pz)

  13 €

  Pane ai cereali, formaggio fresco all'aneto, salmone marinato in casa, guacamole, granella di pistacchi.

  Senza glutine su richiesta

• Lime e pepe rosa

  Tartare di manzo con lime, pepe rosa, olio, sale Maldon. Rosso d'uovo a piacere.

  Senza glutine

• Fragole e balsamico

  Tartare di manzo con lime, pepe, olio, sale Maldon, aceto balsamico e fragole.

  Senza glutine

• Stracciatella e tartufo

  Tartare di manzo condita, stracciatella e tartufo nero.

  Senza glutine

• Green

  Tartare vegana di tempeh e barbabietola, pepe rosa, salsa di soia senza glutine e lime, carote julienne in agrodolce e zenzero.

  VeganoSenza glutine

• Di salumi e formaggi

  16 €

  Speck, prosciutto crudo, mortadella, spianata, caciotta, pecorino sardo, caciocavallo. Con due focaccelle fritte e composta di frutti di bosco.

  Senza glutine con pane senza glutine

• Tagliere vegano

  16 €

  Mortadella, salame, bresaola, stagionato, pecoraro, fresco erborinato e 'nduja veg fatta in casa. Con due focaccelle fritte e sottoli. Contiene glutine, soia e frutta a guscio.

  Vegano

• Bruschette gourmet (8 pz)

  13 €

  Crema cacio e pepe e cavolo viola alla tirolese; melanzane grigliate e stracciatella di bufala; mousse di mortadella e puntarelle; caponata, olive e capperi.

  Senza glutine con pane senza glutine

• Bruschette gourmet vegane (8 pz)

  13 €

  Crema cacio e pepe veg e cavolo viola alla tirolese; melanzane grigliate e formaggio fresco veg; puntarelle e topinambur; 'nduja veg e caponata.

  Vegano

• Burratina affumicata e...

  13 €

  Con prosciutto crudo e pomodori secchi, oppure con caponata, olive e capperi.

  Senza glutine

• Cestino di pane

  2 €

• Cestino di pane senza glutine

  3 €

  Senza glutine

• Focaccelle fritte

  3 € l'una

• Anelli di cipolla (6 pz)

  Maionese veg alla paprika affumicata.

  Vegano

• Panelle (6 pz)

  Frittelle di farina di ceci, maionese veg agli agrumi.

  Vegano

• Zeppoline pomodoro e basilico

  Con salsa di pomodoro e basilico.

  Vegano

• Foglie di borragine in tempura

  Maionese veg alla barbabietola.

  Vegano

• Nuggets di formaggio veg e jalapeño (8 pz)

  VeganoPiccante

• Cavolfiori golosi

  Cavolfiori fritti con panatura spicy, maionese veg alla paprika.

• Mozzarelline in carrozza mignon (4 pz)

  Salsa allo zafferano.

• Pollo BBQ (7 pz)

  Filetti di pollo croccanti, salsa BBQ.

• Fiori di zucca e zafferano

  9 €

  Tre fiori di zucca con mozzarella e alici, salsa allo zafferano.

  Special

• Arrosticini di pecora

  1,50 € l'uno

  Minimo 3.

  Senza glutine

• Spiedini veg di soia (3 pz)

  6 €

  Marinati e cotti alla piastra.

  VeganoSenza glutine

Impasto della pizza a lunga lievitazione, fritto.

• Sei un tonno?

  Tonno del Chianti, salsa gazpacho e stracciatella

• Sei saporita

  mortadella, burratina affumicata e tartufo

• Sei classicona

  prosciutto crudo, stracciatella

• Sei Creta

  feta, pomodori secchi, olive, melanzane grigliate e porro fritto

• Sei bedda

  caponata, burratina affumicata e fiori di capperi

• Sei gnocca

  mortadella veg, erborinato veg e tartufo

  Vegano

• Sei caliente

  'nduja veg fatta in casa, caponata e porro fritto

  VeganoPiccante

• Sei splendente

  formaggio veg pecoraro, melanzane grigliate, olive e peperoncini dolci a goccia rossi

  Vegano

Serviti con patate al forno. Senza glutine su richiesta, tranne il Mari-mo.

• Mari-nato

  Salmone marinato in casa all'arancia e barbabietola, crema di formaggio fresco all'aneto, guacamole, valeriana, granella di pistacchi.

  Senza glutine su richiesta

• Mari-ta

  Tartare di manzo condita, tuorlo d'uovo fritto, tartufo nero, salsa allo zafferano.

  Senza glutine su richiesta, senza uovo

• Mari-to

  Tonno del Chianti (lonza di maiale cotta a bassa temperatura), crema di peperoni, stracciatella, peperoncini dolci a goccia.

  Senza glutine su richiestaSpecial

• Mari-stra

  Stracciatella, pomodori secchi, melanzane grigliate.

  Senza glutine su richiesta

• Mari-ve

  Crema di topinambur, scaglie di formaggio veg pecoraro, cavolo viola alla tirolese e porro fritto.

  VeganoSenza glutine su richiesta

• Mari-gre

  Crema cacio e pepe veg, pancetta veg croccante e puntarelle.

  VeganoSenza glutine su richiesta, con pancetta di tofuSpecial

• Mari-mo

  Mortadella veg, crema di peperoni, erborinato veg.

  Vegano

• Di verdure

  Lenticchie rosse e verdure, crema di topinambur, salsa di gazpacho e peperoncini dolci a goccia rossi.

  VeganoSenza glutine

• Di carne

  Carne mista speziata e fritta, insalatina di carote julienne in agrodolce e maionese agli agrumi.

Serviti con patatine fritte; i panini non possono essere serviti divisi. Con pane senza glutine sono serviti con patate al forno.

• So' esotico

  Senza glutine con pane senza glutine

• So' perfetto

• So' preggiato

  15 €

  Panino viola.

  Senza glutine con pane senza glutine

• So' romano de Roma

  Senza glutine con pane senza glutine

• So' pollo

• So' salmonato

  15 €

  Panino viola.

• So' pollo green

  Panino viola.

  Vegano

• So' 'n farso porco

  VeganoSenza glutine con pane senza glutinePiccante

• So' acchittato

  Panino viola.

  VeganoSenza glutine con pane senza glutine

• So' sicivegano

  Panino viola, con panelle.

  Vegano

Valeriana, misticanza, indivia, carote, cavolo viola e mix di semi, con:

• Salmone marinato in casa alla barbabietola

  Senza glutine

• Feta, pomodori e olive

  Senza glutine

• Straccetti di pollo fritti e pomodori

• Formaggio veg e fragole

  VeganoSenza glutine

• Straccetti di pollo croccante plant based

  Vegano

• Verdure grigliate

  Zucchine, melanzane, peperoni.

  VeganoSenza glutine

• Caponata

  Melanzane, pinoli, pomodoro, capperi e olive.

  VeganoSenza glutine

• Cavolo viola alla tirolese

  Cavolo viola in agrodolce, mele e spezie.

  VeganoSenza glutine

• Insalatina di carote julienne e zenzero

  VeganoSenza glutine

• Patate al forno

  VeganoSenza glutine

• Patate fritte

  Vegano

• Tiramisù classico

  Con savoiardi senza glutine.

  Senza glutine

• Tiramisù vegano

  Con savoiardi senza glutine.

  VeganoSenza glutine

• Cheesecake

  Base di biscotto senza glutine: frutti di bosco, caramello, passion fruit, nutella o pistacchio. Crema Biscoff con glutine.

  Senza glutine

• Zoccolette alla nutella

  Anche con nutella veg.

  Vegano

• Maritozzo ripieno di tiramisù

  9 €

  Con scaglie di cioccolato e fragole. Anche vegano.

  Vegano

• Tortino al cioccolato con cuore caldo

  Con frutti di bosco.